 Bohnensalat mit Speck
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Zutaten: 2 Personen
- 250 g grüne Bohnen
- 50 g durchwachsener Speck
- 1 Zwiebel
- Bohnenkraut
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico
- 1 TL Dijonsenf
- Pfeffer
Passt gut zu Schwein!
Mit dem Essig auch ein geeignetes
Sommergericht! |
- Bohnen waschen, putzen und in ca. 20 Minuten
al dente kochen.
- Speck fein würfeln und auslassen.
- Zwiebel fein würfeln.
- Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Senf,
Bohnenkraut und Pfeffer herstellen.
- Die Bohnen mit der Vinaigrette übergießen,
Speck und Zwiebel dazugeben und servieren.
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