 Pilze
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Das beste Aroma haben eindeutig die Wald- und
Wiesenpilze gegenüber den gezüchteten Sorten. Die gängigen Sorten wie Pfifferlinge,
Maronen oder Steinpilze lassen sich ohne großen Geschmacksverlust einfrieren. Einige
Pilze (z. B. Steinpilze) schmecken sogar getrocknet aromatischer. Pilze verbessern die
gute Küche, egal ob man sammelt oder kaufen muss - es lohnt sich in jedem Fall! |
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